ในปัจจุบันหลาย ๆ คนเริ่มหันมาสนใจการดูแลสุขภาพและร่างกายมากยิ่งขึ้น ซึ่งจะเห็นได้เลยว่าหลายคนให้ความสำคัญในเรื่องการออกกำลังกาย การดูแลผิวหน้า และผิวกายกันมากกว่าเดิม รวมทั้งการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ด้วยเช่นกัน เพราะการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จะเป็นสิ่งสำคัญมากที่สุดเลยก็ว่าได้ 

แต่ทุกคนเคยได้ยินการรับประทานอาหารเพื่อบำรุงสมองหรือไม่ ซึ่งการรับประทานอาหารที่ช่วยบำรุงสมองจะเป็นสิ่งที่ทุกคนไม่ควรมองข้าม เมื่อตอนเราเด็ก ๆ อาจจะเคยได้ยินพ่อแม่พูดว่า “กินปลาเยอะ ๆ จะได้ฉลาด” ซึ่งในส่วนนี้จะเป็นการรับประทานอาหารเพื่อบำรุงสมองนั่นเอง โดยจะมีอาหารมากมายที่มีส่วนช่วยบำรุงสมอง รับรองได้เลยว่าทุกคนจะต้องไม่พลาดอย่างแน่นอน

อาหารบำรุงสมอง มีอาหารประเภทใดบ้าง

1. ไข่: ถือเป็นสิ่งที่ทุกคนชื่นชอบเลยก็ว่าได้ แถมยังต้องมีติดบ้านแทบจะทุกบ้านเลยทีเดียว โดยไข่จะอุดมไปด้วยสาร Choline ซึ่งจะมีลักษณะที่คล้ายคลึงกับวิตามินบี เวลาที่เรากินไขเข้าไปแล้ว สมองจะนำ Choline ไปใช้สร้างสรรค์ Acetylcholine ซึ่งจะเป็นสารสื่อประสาท ที่เป็นส่วนสำคัญในการบำรุงสมองและความจำ รวมทั้งการสื่อสารระหว่างเซลล์ในสมองนั่นเอง

2. ปลาแซลมอน: รู้หรือไม่ว่าสมองของเราชอบกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นอย่างมาก และกรดนี้จะมีส่วนสำคัญในเรื่องของความทรงจำ และกรดไขมันโอเมก้า 3 จะสามารถพบได้ในปลาแซลมอน รวมทั้งปลาน้ำเย็นชนิดอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน โดยมีผลวิจัยทดสอบออกมาว่า ผู้ที่มีอายุน้อยกว่า 25 ปี รับประทานปลาที่มีโอเมก้า 3 เพิ่มขึ้นจากเดิมเป็นเวลา 6 เดือน จากผลการทดสอบชี้ชัดว่ามีความจำที่ดียิ่งขึ้น

3. ไวน์และแชมเปญ: ถึงแม้ว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป จะทำให้เกิดการทำลายเนื้อเยื่อสมองได้ แต่การดื่มในระดับที่เหมาะสม จะเป็นการก่อให้เกิดผลดีต่อความจำได้เช่นกัน จากงานวิจัยหนึ่งได้พบว่า สารต้านอนุมูลอิสระ EGCG ซึ่งพบได้ในไวน์แดง และชาเขียวจะช่วยยับยั้งโปรตีนที่เป็นอันตรายต่อเซลล์สมอง แต่ทั้งนี้จะต้องดื่มในปริมาณที่พอดีต่อร่างกาย เพราะหากดื่มมากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน

และนอกจากอาหารเหล่านี้แล้ว ยังมีอาหารอีกหลากหลายประเภทที่มีส่วนช่วยในเรื่องของการบำรุงสมอง และความจำของทุกคน ซึ่งอาหารบางประเภททุกคนอาจจะคาดไม่ถึงว่ามีผลดีต่อร่างกายและสมองมากมายขนาดนี้ แต่ทั้งนี้หากต้องการรับประทานอาหารให้เกิดประโยชน์ จะต้องรับประทานในปริมาณที่พอดี ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทใดก็ตาม เพราะถึงแม้ว่าจะรับประทานของที่มีประโยชน์ แต่รับประทานมากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน